Torta Light de Banana

Que banana é muito saudável, todos nós sabemos né!?
Melhor ainda se for usada numa receitinha bem light, não é mesmo???

Então, essa a dica que trouxemos pra vocês hoje :)

Ingredientes para a Massa:

1 1/4 xícara de biscoitos doces esfarelados

1 1/2 colher de chá de açúcar

1/2  colher de chá de canela em pó (opcional)

1 colher de sopa de clara de ovo levemente batida

4 colheres de chá de manteiga derretida

Ingredientes para o Recheio:

1/2 xícara de açúcar

2 colheres de sopa de maisena

1 pitada de sal

1 xícara de leite desnatado

1 colher de sopa de margarina

2 colheres de chá de essência de baunilha

1 colher de chá de essência de banana

2 xícaras de bananas picadas

1 xícara de queijo creme light (aqueles de potinhos encontrados em supermercados) encontrar em potinhos)

Modo de Preparo da Massa:

Em primeiro lugar, misture bem os farelos do biscoito, o açúcar e a canela em pó num recipiente. Logo, acrescente a colher de clara de ovo e a margarina. Mexa até deixar uma mistura homogênea. A seguir, passe uma camada fina de margarina sobre uma fôrma alta e cubra-a com a massa. Coloque no forno durante aproximadamente 15 minutos e deixe esfriar.

Modo de Preparo do Recheio:

Num outro recipiente coloque o açúcar, a maisena, o sal e o ovo. Misture-os com um batedor de mão. Numa panela, aqueça o leite e retire-o do fogo antes de ferver. Adicione-o aos poucos à preparação anterior enquanto mexe. Acrescente a margarina e cozinhe tudo a fogo médio, sempre mexendo, até engrossar, por 4 minutos. Feito isso, coloque em fogo baixo e cozinhe do mesmo modo por mais 2 minutos.

Tire do fogo, acrescente as essências de baunilha e banana e coloque a panela dentro dum recipiente grande com água e gelo, até a mistura ficar a temperatura ambiente. Para finalizar, adicione as bananas picadas, e em seguida despeje sobre a massa. Cubra com o queijo creme, decore por cima se preferir e leve para a geladeira por algumas horas, até ficar num ponto firme.

Então pessoal, parece saborosa não é mesmo?
Vou tentar fazer também... e se alguém fizer, volte aqui e deixe sua opinião, será legal trocar ideias, sugestões... ok?

Beijinhos, Ine.